Proizvodi u ovom katalogu
1. Poolish: U toplu vodu umiješajte med i kvasac koji se treba otopiti. Zatim dodati 150 g brašna, dobro promiješati i dobro zatvoriti te ostaviti 1 sat na sobnoj temperaturi. Zatim ovaj pripravak stavite u hladnjak na 24 sata. Tijesto: Ulijte 350 g vode u veću posudu, dodajte polish i promiješajte kuhačom dok se ne otopi. Zatim dodati pola brašna, opet dobro promiješati, dodati sol i drugu polovinu brašna i opet dobro promiješati. Temperatura tijesta je 20*C na kraju. Poklopite tijesto i pustite ga da odmori pola sata. . Oblikujte tijesto u kuglu, dobro nauljite dno posude i sve rubove, spustite tijesto u nju, kuglu tijesta također ' x ž, h NOZI 4#....9 U TV ZZ ES VS ER TUUTrkI) NJ Za poolish: + 150 g tople vode + 150 g brašna Metro Chef brašna za pizzu + 2 g suhog kvasca + 2gmeda Za tijesto: + 350 g vode * Poolish + 625 g Metro brašna za pizzu +15gsoli premažite uljem, omotajte posudu folijom za hranu i ostavite u hladnjaku 24 do 72 sata. 4. Lopaticom podijelite tijesto na 5 jednakih dijelova. Oblikujte kuglice, poklopite ih i pustite ih da se dižu još 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Tijesto počinjemo oblikovati tako da ga prstima pritisnemo po sredini i tako spljoštimo. Nastavite dlanom ravnati tijesto i potiskujte zrak prema rubovima. Cilj nam je dobiti jako fino tanko tijesto u sredini, a sa strane sa rubovima punim zraka koji se dižu tijekom pečenja. 6. Peći pizzu na 400 do 500 *C.
| Ime | Pojedinosti |
|---|
