Proizvodi u ovom katalogu
201 vino suho 0,75L 15% alk. 2017. BRUNELLO xi MONTALČINI CAPANNA 2017 100% Sangiovese Boja: intenzivno crvena, sa gra- nitnim odsjajem. Miris: intenzivan i kompleksan, crveno voće i začini, vanilija, mi- ris koji traje. Okus: harmoničan, ugodne kise- line i tanini, vrlo postojan. Gastro preporuka: sva tamna mesa, a naročito uz prženo, pe- čenoili grillano meso, divljač, za- činjene i zrele sireve. Temperatura posluživanja: 18- 20*C Capanna, u vlasništvu obitelji Cenconi od 1957. na sjeveru Montalcina u predjelu Montoso- i. Taj predio je oduvijek slovio najbolji položaj za Brunello. zo! vino suho 0,75L 14,5% alk. 2015. CAPANN KISEKVA S A Sorta: 100% Sangiovese Pažljivo odabrana grožđe iz naj- starijih vinograda i samo najbolje berbe. Vinifika: Alkoholna fermen- tacija sa maceracijom (30-35 dana), s kontroliranom tempe- raturom i spontana malolaktična fermentacija. Odležavanje: U slavonskim hra- stovim bačvama od 10 do 25 hl više od 40 mjeseci, slijedi odle- žavanje u bocama najmanje 15 mjeseci. Boja: tamno rubin crvena, snaž- na, živahna. Arome: voćne, vrlo intenzivne i složene, začinjene nijansama cr- venog voća, džema i sladića Okus: izvrsna struktura u kiselin- sko-taninskim komponentama, dobro podržana sa mekim tanini- ma. Izuzetno postojan. Posluživanje: pečeno crveno meso, divljač i vrlo odležani si- revi. z0l vino slatko 0,75L 9,5% alk. 2019. 100% Muškat bij Boja: svijetlo zlatna. Miris: karakteristična muškatna aroma uz intenzivan miris cvijeća zrelog vaća. Okus: sladak ali vrlo dobro izba- lansiran s kiselinama, karakteri stični voćni završetak. Gastro preporuka: uz deserte općenito, sladoled. 201 vino suho 0,75L KOSO INT 100% Sangiovese Boja: duboka rubinsko crvena Miris: svjež s aromama crvenog voća uz note vanilije zbog odleža- vanja u bačvama od slavonskog hrasta 6 10 mjeseci. Okus: prati miris, dobre struktu- re, blago taninski, vrlo postojan. Gastro preporuka: tjestenina s mesnim raguom, pečeno bijela i crvena mesa, jela od šumskih gljiva, hladni naresci i sir. Osnovao Ju je Gluseppe Cencioni uz pomoć svojih sinova Benita | Franca. Počeli su s punjenjem vlastitih vina od 1960.,a nakon što je Brunello di Montal- clno dobio status DOC 1966. Gluseppe Je bio jedan od 25 osnivača “Consoreio del Vino Brunello di Montalcino“. Capanna vinariju | danas vode članovi obitelji Cenšoni s vinograđarskog | vinar- skog gledišta ali | surađuju enologom Paolom Vagagaini. Vinogradi su smješteni u predjelu Montosoli koji je oduvijek slovio za najbolji položaj za Brunelio, sa svojom jugoistočnom ekspozicijom. Povoljna mikroklima | karakteristike tla utječu na proizvodnju vina sa iznimnom strukturom ali uvijek s dobrim kiselinama, elegantna | voćna. Vinogradi se nalaze na nadmorskoj visini od 250 do 300 metara, tlo je uglavnom glinasto.Od 1960. sađeni su novi vinogradi uz postojeće, tako da je kroz deset ljeća površina vinograda polako rasla. Danas površina vinograda premašuje 20 hektara. 80% ukupnih vinograda čini Sanglovese, 3 hektra su pad Muškatom bijelim, 1 hektar pod Merlotom te oko 0,5 hektara pod Pinotom sivim. li 1 li
| Ime | Pojedinosti |
|---|
