Aktualni katalog Vrutak - Vrijedi od 09.12 do 23.12 - Stranica br. 159

Proizvodi u ovom katalogu

trešnje maslina grožđe

D'" ARENBERG, Australija CHARDONNAY OLIVE GROOVE Zp vino suho 0,75L 13,0% alk. berba 2023. NC u 30 dana 14,99 EUR/kom MeLaren Vale, Adelaide Hills 100 % Chardonnay Od doseljavanja Europljana 1840-ih, masline uspijevaju u Mclaren Valeu. Rastu uz ceste, u vrtovima, a ponegdje i usred naših vinograda chardonnaya — često baš tamo gdje stoje na putu našim beračima grožđa! Male serije grožđa lagano se gnječe, hlade i prešaju u košarastoj preši. Radi složenosti i punoće okusa, vino fermentira i dozrijeva sedam mjeseci u francuskom hrastu. Ovo klasično d'Arenberg Chardonnay vino nikada ne razočara. Kompleksno i snažno, s nizom aroma koštičavog voća — bijelog bres- kve i marelice — te svježinom dinje. U mirisu i okusu isprepliću se začini hrasta i kremasta nota indijskog oraščića. Baršunasta tekstura i uravnotežena kiselina nadopunjuju se u velikodušnom i preciznom završetku. Dozrijevanje u hrastu: 7 mjeseci SHIRAZ/VIOGNIER LAUGNING MAGPIE vino suho 0,75L 14,5% alk. berba 2018. NC u 30 dana 27,99 EUR/kom MeLaren Vale — 95 % Shiraz, 5 % Viognier Kukabara je australska ptica poznata po svom osebujnom, zvonkom smijehu. Chesterove su je kćeri, doksu bile male, prozvale ,Smijuća svraka“ (The Laughing Magpie). Njezino crno-bi- jelo perje simbolično predstavlja prvi spoj u Melaren Valeu koji povezuje crno vino Shiraz i njegovu bijelu pratilju Viognier. Male serije grožđa lagano se muljaju, a zatim prebacuju u otvorene fermentore, gdje se Viognier i Shiraz fermentiraju zajedno. Tijekom fermentacije, otprilike dvije trećine puta, obav- lja se tradicionalno gnječenje grožđa nogama. Nakon toga vino se preša u košarastoj preši i prebacuje u stare francuske hrastove bačve, gdje završava fermentaciju i dozrijeva na finom talogu. Nema pretakanja do završnog kupažira- nja, niti se vino bistri ili filtrira. Sjajno, duboko rubinasto vino. Miris je izražen i zavodljiv, s aromama crnih trešanja, zrelih kupina, tamne čokolade i blagog moha. Okus je bogat, slojeviti pun koncentriranog tamnog voća uz note gorke čokolade. Slojevi nizozemskog sladića 1 diskretne arome timijana daju vinu složenost i dubinu. Sačni, obavijajući tanini vode u dug, snažan završetak koji naglašava njegov pun, moćan karakter: SHIRAZ DEAD ARM vino suho 0,75L 15,0% alk. berba 2017. TO, Dead imi NC u 30 dana 46,99 EUR/kom MeLaren Vale — 100 % Shiraz «Dad Arm“ (mrtva ruka) naziv je bolesti vinova loze uzrokovane gljivicom Eutypa Lata, koja nasumično pagađa vinograde diljem svijeta. Zaraženi trzovi česta se moraju drastično orezsti li panavno posaditi. Jedna polovica trsa— njegov krak" il pruka" — polako odumire i pretvara se u suho, bežvotno drvo. ipak, grožđe na drugoj strani trsa, laka ga je malo, daje Iznimno koncentrirane 1 snažne okuse. Male serije grošđa pašljivo se muljaju i prebacuju u otvorene fermentore kapactets pat tana, s poklopcem na vrhu. Svaka serija vinštiira sa zasebna sve do završnog kupažiranja. Oko dvije trećina fermentacije obzvlja se tradicionalno gnječenja nogama. Nakon toga vino se preža u kožarastoj preši i prebacuje u kombinaciju novih i rabljenih francuskih barrique bačvi, gdje završava fermen: taciju. Vino dozrijeva na finom talogu, baz pretskanja do završnog spajanja te bez bistrenjs i filtracije. Tha Dead Arm 2019 adiša dubokom, sjajnom purpurnom kojom. Na nosu se otkrivaju intenzima arome crnih treža- nja, moha, kalamata maslina i tamne čokolade. Okusje snažan, s koncentriranim notama crna trešnje, kupine i crne mazine, uz nježan nagovještej morskih algi (noci). Bogata, ali uravnotežena kiselina daje vinu duljinu | postojanost. Tanin je izuzetno slojavit —istadabno preci zani fokusiran, a opet kremasti luksuzan. Unatoč toj profi njenosti, vino zadržava čvrstu strukturu i snažnu osobnost koja mu daje izvrstan potencijal za adležavanje. Potencijal odležavanja lako se maše uživati i mlađa, vino će svoj puni patencijal dosegnuti s godinama u baci —i to barem tijekom idućih 20 godina. Njegova struktura i dubina osigurat ća da se s vremenom razviju složeniji tonavi i dodatna aromatska bogatstva. Za dugotrajna čuvanje preparučuja se prostoe bez izravnog sunčevog svjetla | s konstantnom temperaturom između 10 'Ci 15*€. prodaje i distribuira VRUTAK d.o.o.