Upit treba sadržavati od 2 do 50 znakova
Proizvodi u ovom katalogu
imuniteta i boljoj otpornosti organizma na alergije i druge upalne procese. Istraživanja su pokazala kako osobe koje redovito konzumiraju hranu bogatu flavo- noidima imaju manju vjerojatnost razvoja alergijskih bolesti. Nakon kontakta s alergenom (npr. pelud, prašina, odre- đena hrana), imunosni sustav reagira kao da je riječ o prijetnji. Dolazi do upale, oslobađanja histamina i ok- sidacijskog stresa. To uzrokuje tipične simpto- me alergije: kihanje, svrbež, crvenilo, otežano disanje. Fitokemikalije iz hrane djeluju povoljno na više načina. Kao prvo, smanjuju upalu, tj. blokiraju oslobađa- nje upalnih CC tvari, po- put hista- mina i citokina. Uz to, djeluju kao an- tioksidansi štiteći stani- ce od oštećenja uzrokovanih oksidacijskim stresom. Na- posljetku, podržavaju crijevnu barijeru i mikrobiotu, što dodatno jača imunitet i sma- njuje sklonost alergijama. Sve više je jasno koliko je zdravlje crijeva povezano s imunitetom i sklonošću alergijama. Fitokemikalije po- put polifenola hrana su dobrim bakterijama u cri- jevima, što dodatno jača obranu organizma. g Zato je važno uz fitokemikalije unositi i 4 vlakna. Upravo zato cjelovita hrana je najbolji izbor. Fitokemikalije su svuda oko nas, u svakodnevnim namirnicama. U zo- benoj kaši za doručak nalaze se u bo- rovnicama i jabuki (kvercetin, antoci- janini). Za ručak u salati od kelja, špinata i s paprike s maslinovim uljem (klorofil, vitamin C, kampferol). Između obroka tu su u zelenom čaju (epigalokatehin galat), a za večeru kao brokula i peršin u omletu (glukozinolati, luteolin). Za što bolji učinak, raznolikost je ključna. Svaka biljka sadrži jedinstvenu kombinaciju fitokemikalija pa je važno izmjenjivati vrste voća, povrća i začinskog bilja. Praćenje onoga što je trenutno u sezoni može biti od pomoći. Ljeti uživati u bobičastom voću, rajčicama i paprikama, dok su zimi odličan izbor kelj, kupus i kor- # Kolovoz 2025. jenasto povrće. lako su fitokemikalije izuzetno korisne, važno je nagla- siti da pretjerivanje s dodacima prehrani (npr. visokim dozama antioksidansa u kapsulama) može biti štetno i čak povećati rizik od alergija. Bez nadzora stručne osobe, najbolje ih je unositi kroz raznoliku, p cjelovitu hranu. Tako je unos prirodno uravnotežen i siguran. Nije uvijek lako imati svježe voće i povrće pri ruci, po- sebno izvan sezone. Zato je bitno birati sezonsko, a kada su plodovi izvan sezone posegnuti za zamrznutim voćem i povrćem. Zamrzavanje je jedna od najboljih metoda za očuva- nje nutritivnih vrijednosti hrane tijekom dužeg peri- oda. Razlog tome je što se voće i povrće koje se zamrzava bere na vrhuncu zrelosti, kad ima najviše vitamina i fitokemikalija. Pro- cesom brzoga zamrzavanja hranjive se tvari kao i fitokemikalije “zaključavaju" u namirnicama. Zaustavljaju se prirodni procesi kvarenja pa sei njihovo propada- nje drastično usporava. Gubitak hranjivih tvari vrlo je mali, a najviše kao posljedica blanširanja povrća. Zamrznuti se može i svježe začinsko bilje, poput peršina ili bosiljka, koje je također bogat izvor fitokemikalija. Kombinacija fitokemikalija iz određenih namirnica i pravilnog smrzavanja predstavlja moćnu strategiju za prirodnu borbu protiv alergija i očuvanje zdravlja tijekom cijele godine. Smrzavanje omogućuje pristup sezonskim namirnicama bogatim kvercetinom, vitamin C, glukozinolatima i drugim bioaktivnim spojevima čak i kada nisu u sezoni. [oodie 5
| Ime | Pojedinosti |
|---|
